Retrouver toute la passion de Jean Dijols, maître artisan charcutier à Crécy-la-Chapelle, qui parle de son métier et de ses fabrications maintes fois primées. Un régal pour l’esprit avant d’être un régal pour les papilles.    Continue Reading

Christelle est originaire d’un petit hameau, Sarcy, prêt de Bouleurs où ses parents, agriculteurs et éleveurs y ont une ferme. Jean est né à Tournan en Brie et a habité quelques années à Crécy. Le Destin les ramène dans ce beau village de la Brie qu’est Créçy-la-Chapelle. « Capitale » du Pays Créçois où ils sont de...Continue Reading

C’est une première !! Fait unique dans les annales des trophées de la charcuterie. jean Dijols remporte pour la deuxième année consécutive le championnat de France du meilleur Pâté de foie. Ce trophée récompense le travail acharné et la qualité exceptionnel des produits du maître charcutiers de St Maur. Jean Dijols perpétue ainsi les gestes...Continue Reading

Jean DIJOLS et son entreprise poursuivent dans l’excellence : Médaille d’OR de l’andouillette et Médaille d’OR de l’andouillette cuite au championnat de France de Jargeau. Jean Dijols, Maître Charcutier de l’Est parisien originaire de l’Aveyron, est une nouvelle fois récompensé et salué par la profession. Après avoir déjà remporté de nombreux prix ces dernières années,...Continue Reading

Pour la Maison Dijols, respecter les traditions ce n’est pas seulement fabriquer de bons produits. C’est aussi s’engager à préserver l’environnement pour les générations futur. Ainsi pourquoi faire 700 km pour aller chercher des cochons au centre de la France alors que notre terroir parisien possède ses propres élevages. Il est temps de consommer local...Continue Reading